Vegetarisch kerstmenu @ Home 2021

Bites voor bij het aperitief 

 ***

Verschillende bereidingen van pompoen met Charolais,
mandarijn, dille en pompoenpit

*** 

Bloemkoolhart beurre noisette met Pierre Robert,
peterselie, pecannoot, madeira en zwarte wintertruffel

 ***

Gepofte cevenne ui met citroentijm,
gerookte maitake en ponzu-uienvinaigrette

 ***

Gebakken spruiten met bergamot, kastanje,
trompette de la mort, Epoisse en hazelnoot

 ***

Pure chocolade-tijmmousse met passievruchten-cremeux,
pistachepraline en tonkabonensaus

 ***
Friandises voor bij de koffie

Kaas als extra 6e gang voor € 10,00 p.p.
Selectie van kazen met garnituur en pane carasau

De bereidingen staan eenvoudig uitgelegd op onze site, of scan de bijgeleverde QR codes voor ‘live’ uitleg.
Wij garanderen u dat u ook dit menu met slechts een paar kleine handelingen binnen no time op tafel staat.


ga TERUG NAAR de kerst @ HOME PAGINA om te bestellen