Bites voor bij het aperitief
***
Verschillende bereidingen van pompoen met Charolais,
mandarijn, dille en pompoenpit
***
Bloemkoolhart beurre noisette met Pierre Robert,
peterselie, pecannoot, madeira en zwarte wintertruffel
***
Gepofte cevenne ui met citroentijm,
gerookte maitake en ponzu-uienvinaigrette
***
Gebakken spruiten met bergamot, kastanje,
trompette de la mort, Epoisse en hazelnoot
***
Pure chocolade-tijmmousse met passievruchten-cremeux,
pistachepraline en tonkabonensaus
***
Friandises voor bij de koffie
Kaas als extra 6e gang voor € 10,00 p.p.
Selectie van kazen met garnituur en pane carasau
De bereidingen staan eenvoudig uitgelegd op onze site, of scan de bijgeleverde QR codes voor ‘live’ uitleg.
Wij garanderen u dat u ook dit menu met slechts een paar kleine handelingen binnen no time op tafel staat.
ga TERUG NAAR de kerst @ HOME PAGINA om te bestellen