Vegetarisch kerstdiner 2022
Bites & amuse voor bij het aperitief
***
Kwartelborst en geconfijt boutje van kwartel met artisjok,
dragon en appelcider-balsamico
***
Bloemkoolhart beurre noisette met Pierre Robert,
peterselie, pecannoot, madeira en zwarte wintertruffel
***
Gebakken tarbot met bimi, pied de mouton, knolselderijcrème,
bieslook en rodewijn-tarbotjus
***
Damhertbout en gevulde kool met hertenstoof, gnocchi,
Taggiasche olijven, walnoten en umeboshi-hertenjus
***
Pure chocolade-tijmmousse met passievruchten-cremeux,
pistachepraline en tonkabonensaus
€ 115,00 p.p.
Vanaf dit jaar bieden we ook de All-in kerstdiner experience
Ontvangst met glas champagne, 6 gangen kerstdinermenu met 5 glazen bijpassende wijnarrangement,
onbeperkt mineraalwater en koffie of theeservies naar keuze met huisgemaakte friandises
€ 185,00 p.p.
Vegetarische kerstlunch 2022
Bites & amuse voor bij het aperitief
***
Kwartelborst en geconfijt boutje van kwartel met artisjok,
dragon en appelcider-balsamico
***
Bloemkoolhart beurre noisette met Pierre Robert,
peterselie, pecannoot, madeira en zwarte wintertruffel
***
Gebakken tarbot met bimi, pied de mouton, knolselderijcrème,
bieslook en rodewijn-tarbotjus
***
Damhertbout en gevulde kool met hertenstoof, gnocchi,
Taggiasche olijven, walnoten en umeboshi-hertenjus
***
Pure chocolade-tijmmousse met passievruchten-cremeux,
pistachepraline en tonkabonensaus
€ 75,00 p.p.
Vanaf dit jaar bieden we ook de All-in kerstlunch experience
Ontvangst met glas champagne, 4 gangen kerstlunchmenu met 3 glazen bijpassende wijnarrangement,
onbeperkt mineraalwater en koffie of theeservies naar keuze met huisgemaakte friandises
€ 125,00 p.p.