pijl

 

We zijn uitverkocht voor het valentijnsweekend


De Jonge Dikkert

Valentijnsmenu

4 gangen & friandises € 49,50

Makreel met bloedsinaasappel, lavas en koolrabi
Gamba met gerookte pompoen en bisque
Gepekelde runderentrecote met gerookte palingcrème en haringkuit


Extra te bestellen
Grevelingen Oester Cru met Bloody Mary, dille en komkommer
Per 2 stuks € 8,00 
(De oesters zijn geopend en daarna vacuum verpakt)


***
Gebakken tarbot met witlof, sobrasada-crumble,
gezouten citroen en Bordelaisesaus
***
Damhertenbout en -stoof met rode kool, gerookte kastanje-aardappelpuree
en hertenjus met laurier
***
Aardbeien-Champagnemousse met vanilleroom en pistache
***
Hartjes bonbon & pâte fruit


De Jonge Dikkert

Vegetarisch Valentijnsmenu

4 gangen & friandises € 49,50

Gepofte koolrabi met bloedsinaasappel, Pierre Robert en lavas
Gerookte pompoen met Charolais en kumquat
Burrata met craupadine biet en granny smith
***
Morilles met gnocchi, Parmezaan en bieslook
***
Geroosterde knolselderij met wintertruffel, peterselie en Reblochon
***
Aardbeien-Champagnemousse met vanilleroom en pistache
***
Hartjes bonbon & pâte fruit

Kaas als extra 5e gang voor € 8,00 p.p.
Selectie van 5 kazen met garnituur en pane carasau

Naast onze bijpassende wijnen is het mogelijk
om ons eigen brood & boter te bestellen.

De Jonge Dikkert

Tevens kunt u naast onze bijpassende wijnpakketten
ons eigen brood & boter bij te bestellen.

Belangrijk:

Benodigdheden, om de laatste handelingen te kunnen uitvoeren
voor dit valentijnsmenu moet u in het bezit zijn van een oven en koekenpan.

Wijnen

Loueiro – Filipa Lencastre Vinho Verde:

Deze Vinho Verde van Filipa de Lencastre is een frisse, elegante stijl Vinho Verde die gemaakt wordt van 100% loureiro. De wijn heeft een vriendelijk alcoholpercentage (11,5%) en een lichte tinteling in de mond. In de smaak zachtgeel fruit en frisse zuren. Volgens Esther en Kim erg verfijnd met gamba, makreel en runderlende!

 

Corvina/Rondinella/Oseleta Ripassa – Azienda Agricola Zenato:

Zenato Ripassa Valpolicella is een volle, krachtige kersenrode wijn uit de Noord-Italiaanse wijnstreek Veneto. De wijn heeft een 2e gisting gehad op schillen die bestemd zijn voor de beroemde Amarone-wijnen. De wijn rijpt 12 tot 18 maanden op hout. De Ripassa is intens en zeer prettig bij het hoofdgerecht van damhert.

* Tevens kunt u hier ook een halve fles van bestellen *

 

Sauvignon Blanc Grande Cuvée – Boschendal 1685 Franschhoek:

De Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée is een blend gedomineerd door 92% Sauvignon Blanc met 8% Semillon druiven. Aroma's van tropisch fruit, passievrucht en kleine nuances van citroen, kruisbes en vijgen. De totale oogst wordt volledig met de hand geplukt. Dit is een winner bij oesters, heerlijk.

 

Montepulciano d'Abruzzo Rosso Tralcetto – Cantina Zaccagnini:

Prachtige, robijnrode kleur in het glas gecombineerd met aroma’s van zwart fruit en kruiden. De smaken doen denken aan zwarte kersen, bramen, toast en eucalyptus. Het volle fruitkarakter en de toegankelijke tannine maken deze een prettige begeleider bij de tarbot met bordelaisesaus of lekker stukje kaas.

 * Tevens kunt u hier ook een halve fles van bestellen *






Bestelformulier A la carte specials @ home!


Selecteer een ophaaldag & tijd


Maak hier de keuze voor uw voor-, hoofd- en nagerecht, tevens kunt u het menu uitbreiden met extra's als brood & wijnen


Voorgerecht


Tussengerecht


Hoofdgerecht


Extra's om uw menu nog completer te maken!


Champagne & Spumante


Wijnen per fles


© 2021 -

Digital4uPrivacy verklaringContact