pijl

 

We zijn bijna uitverkocht morgen zaterdag vanaf 12:00 uur
kunt u de allerlaatste menu telefonisch bestellen 0206433333
Online bestellen is vanaf nu niet meer mogelijk!

De Jonge Dikkert

Paasmenu Deluxe

5 gangen € 49,50

Gamba met witte druif, gefermenteerde knoflook, zeekraal en ajo blanco

 ***

Bloemkool beurre noisette met hazelnoot,
Rouvener kaas, aardbei en verveine

 ***

Gebakken zeebaars met kikkererwten, codium, lavas,
mosselen en romanesco

 ***

Zacht gegaard lam met witte asperge, daslook,
morielje, gnocchi en lamsjus met verjus

 ***

Pure chocolademousse met anijsroom, mango,
bitterkoekje en advocaatsaus

De Jonge Dikkert

Kaas als extra 6e gang voor € 12,00 p.p.
Selectie van Bougondisch Lifestyle kazen met garnituur en pane carasau


De Jonge Dikkert

Vegetarisch paasmenu Deluxe

5 gangen € 49,50

Burrata met ratatouille, pijnboompitten, basilicum,
Baskische ketchup en tomatenbouillon

*** 

Bloemkool beurre noisette met hazelnoot,
Rouvener kaas, aardbei en verveine
***

Gepofte cevene ui met citroentijm, gerookte maitake
en ponzu-uienvinaigrette

***

Gebakken witte asperges, daslook, Remeker, morielje,
gnocchi en morielje-roomsaus

***

Pure chocolademousse met anijsroom, mango,
bitterkoekje en advocaatsaus

De Jonge Dikkert

Kaas als extra 6e gang voor € 12,00 p.p.
Selectie van Bougondisch Lifestyle kazen met garnituur en pane carasau


Naast onze bijpassende wijnen is het mogelijk
om ons eigen brood & boter te bestellen.


De Jonge Dikkert


Wijnen

Loueiro – Philipa Lencastre Vinho Verde:

Deze Vinho Verde van Filipa de Lencastre is een frisse, elegante stijl Vinho Verde die gemaakt wordt van 100% loureiro. De wijn heeft een vriendelijk alcoholpercentage (11,5%) en een lichte tinteling in de mond. In de smaak zachtgeel fruit en frisse zuren. Volgens Esther en Kim erg verfijnd met gamba met witte druif!

 

Grüner Veltliner Reserve – ‘Joe’ Dockner Niederösterreich:

Als u ons al wat langer volgt, weten dat wij deze wijn fantastisch vinden! Mooie gele wijn. Voor een gruner veltliner heeft deze wijn écht een body. Onze sommeliers proeven verse peren, sinaasappel en mango, het is bijna een romige textuur. Het dankt zijn romige smaak aan de rijping in houten voeders. Combineren met de burrata en de bloemkool beurre noisette.

 

Montepulciano d'Abruzzo Rosso Tralcetto – Cantina Zaccagnini:

Prachtige, robijnrode kleur in het glas gecombineerd met aroma’s van zwart fruit en kruiden. De smaken doen denken aan zwarte kersen, bramen, toast en eucalyptus. Het volle fruitkarakter en de toegankelijke tannine maken deze een prettige begeleider bij de zeebaars of asperges met morielje-roomsaus.

 * Tevens kunt u hier ook een halve fles van bestellen *

 

Tempranillo/graciano/garnacha – Ostatu Rioja Crianza:

Deze intense Spanjaard is er voor de echte liefhebber. Smaken als pruimen, laurier en chocola gaan gepaard met een lange afdronk. Sowieso bij het hoofdgerecht van lamsvlees een goede begeleider, maar misschien wilt u deze wel bij onze kaasselectie! Het kan allemaal. Deze wijn heeft nog een bewaarpotentieel van vijf jaar. Met de jaren worden deze smaken nog mooier. 

Paasweekend @ home!


Selecteer een ophaaldag & tijd


Maak hier de keuze voor uw per gang, voor het voorgerecht het 2e tussengerecht en hoofdgerecht voor het 1e tussengerecht en het dessert hoeft u geen keuze te maken, tevens kunt u het menu uitbreiden met extra's als brood & wijnen


Voorgerecht


2e tussengerecht


Hoofdgerecht


Extra's om uw menu nog completer te maken!


Bijpassende wijnen selectie van Kim & Esther


Champagne, Spumante & Vonkelbier


© 2021 -

Digital4uPrivacy verklaringContact