pijl
De Jonge Dikkert

Beste gast,

Voor het komende weekend heeft onze chef Marcel weer een heerlijk culinair menu gemaakt dat u thuis kunt bereiden. Met de instructievideo’s is dit heel eenvoudig om te doen en maakt u de borden op net als Marcel zelf. Zoals u van ons gewend bent is er weer een keuzeoptie in het voor- en hoofdgerecht. Daarnaast kunt u ook kiezen voor kaas in plaats van het dessert. Zo stelt u het 4-gangenmenu samen naar eigen wens en behoefte en kunt u het met kaas ook uitbreiden naar 5 gangen.

Maak het menu compleet met een van de bijpassende wijnpakketten. 
Let op! Het aantal menu’s is beperkt en op = op.

Het onderstaande menu Jonge Dikkert @ Home voor het weekend van 3, 4 en 5 juli is door Michelin bekroond met een BIB Gourmand.


Team Jonge Dikkert

Het menu is telefonisch bestellen dinsdag t/m zaterdag dagelijks vanaf 12:00 tot 17:00 uur. 020-6433333 of via onze website vanaf dinsdag. 


Het menu is in ons restaurant af te halen. 
Betaling kan uitsluitend met pin, creditcard of contant (geen dinercheques of andere waardebonnen). 

Jonge Dikkert @ Home
3, 4 & 5 juli 2020

4-gangenmenu € 35,00

Albacore-tonijn met avocado, ponzu, kumquat en rettich
Of
Kwartelfilet en geconfijt boutje met romescosaus, mandarijn en boontjes

*****

Bloemkoolsoep met gefrituurde Hollandse garnalen, gerookte amandel en peterselie

 *****

Scholfilet met gerookte beurre blanc, dille, chanterelle, lamsoren en zeekraal
Of
Zacht gegaard kalfsvlees met aardappelmousseline,
gepofte sjalot, doperwten en citroentijm-jus

*****
 
Gemarineerde kiwi met limoenblad-mousse en specerijen

Of


Selectie van 5 kazen


Valencay, Alta Langa Rocchetta, Reblochon,
Reypenaar 2 jaar oud VSOP en Shropshire
met geconfijte bleekselderij, appelstroop en pane carasau
 Selectie kaas is tegen meerprijs van € 3,50

Kaas als extra gerecht voor € 8,00 p.p.

Het menu is zo voorbereid dat u deze thuis in een handomdraai kunt bereiden zonder zelf echt in de pannen te moeten roeren. Aan de hand van de “hand-out” leest u hoe u het gerecht moet opwarmen en met het instructiefilmpje presenteert u het gerecht als Marcel zelf. U maakt voor uw gezelschap goede sier als topchef, succes verzekerd!  Dus u volgt ons stap voor stap, of u laat zich leiden door eigen creativiteit. Het is allemaal goed.


----------------

Onze bijpassende wijnpakketen

Wijnpakket 1       34,00      

Boschendal Rachel’s Fontein Chenin Blanc:
In de geur van deze fruitige, goed gebalanceerde wijn zijn de aroma’s van mango, ananas en abrikoos duidelijk te herkennen. In de afdronk zijn de tonen van noten en honing proefbaar. Heerlijk om zo te drinken of te combineren bij gerechten met gevogelte, (inkt)vis, mosselen en bij Aziatische gerechten.

 

Abbots Delaunay Merlot:
Donkerrode kleur. Rond en fruitig, naast complex en elegant. Zachte wijn met in de geur aroma’s van zwart fruit zoals kersen, zwarte bessen en bramen, naast kaneel en tijm. Goed gebalanceerde smaak met een lange afdronk en rijpe tannine. Mooie begeleider bij het hoofdgerecht.

 

Wijnpakket 2       36,00      

Domaine des Gardines Macon Villages:
Een chardonnay uit het zuidelijkste deel van de Bourgogne. Elegant, frisse zuren van limoen en een romige afdronk van brioche. De wijn is even op houten vaten gerijpt. Een ideale begeleider bij het voorgerecht van deze week. Daarnaast combineert de hoofdgerecht met vis ook erg goed door de zuren.

Trus Roble Ribeira del Duero Tempranillo:
Intens kersen-rode wijn met een paarse gloed. Traditioneel gemaakt, volledig op houten vaten. In de neus kom je het rijpe fruit tegen van kersen en zwart fruit. Deze wijn is fris maar heeft body, en is prachtig in balans. Ronde tannine waardoor de wijn heel aangenaam is om te blijven drinken. Heerlijk bij tapas, rood vlees en stoofgerechten.



Als suggestie voor een heerlijk aperitief.

Rosè Di Pinot Vino Spumante Ruggeri:

Begin het weekend goed met deze verfijnde rosé spumante! Deze wijn is al lange tijd favoriet bij onze gasten. Ideaal te serveren naast een portie kaas of charcuterie. Deze mousserende wijn heeft een zachte bubbel waardoor de tonen van rijp rood fruit goed proefbaar zijn. Gemaakt van de druiven pinot nero, pinot bianco en chardonnay, uit de heuvels van Alto Aldige in Noord-Italië.

De Jonge Dikkert


 

Gegevens


Wanneer wilt u de bestelling ophalen?


Gerechten


Wijnpakketten


Wijnen