pijl

Beste gast,
We zijn uitverkocht voor dit weekend. 
Het menu voor komend weekend is vanaf dinsdag 20 april te bestellen
via onze website.

Bedankt, Team Jonge Dikkert

Jonge Dikkert @ Home 2021 

4-gangenmenu € 39,50

Afhaaldagen vrijdag 16, zaterdag 17 & zondag 18 april

Tonijn 'Tataki' met radijsjes, sesamcrème,
rijstkroepoek en dashi-prei-vinaigrette

Of
BBQ gele biet met Charolais, saffraancrème en vinaigrette van bloedsinaasappel en citroentijm  De Jonge Dikkert
***
Broccoli-courgettesoep met Pecorino, pijnboompitten, 
marjoraan en croutons De Jonge Dikkert
 ***
Gebakken dorade met coeur d’antan tomaat, aubergine,
polenta en saus bouillabaisse  
Of
Gebraiseerde kalfssukade met akkerzwam, witte asperge,
gerookte aardappelpuree, daslook en kalfsjus met zwarte knoflook
Of
Tortellini gevuld met pesto van amandel en zongedroogde tomaten,
aubergine en peperonatasaus De Jonge Dikkert
***
Aardbeien Romanoff met panna cotta van vanille-hangop,
merengue en aardbeien-muntvinaigrette De Jonge Dikkert

Kaas als extra gerecht te bestellen voor € 8,00 p.p.De Jonge Dikkert
Selectie van 5 kazen met garnituur en pane carasau 


Alle gerechten met een De Jonge Dikkert zijn vegetarisch.

------------------------------

Onze bijpassende wijnen    

Chardonnay – Mâcon Domaine des Gandines:

Een biodynamische chardonnay uit het zuidelijkste puntje van de Bourgogne. De wijn is rijk, dit komt door de houtopvoeding van 6 maanden. Hierdoor zijn er aroma’s als rijpe steenvruchten, citroenzest en een vleugje vanille duidelijk proefbaar. Ideaal bij de dorade én de broccolisoep.

Godello – Bodegas y Viñedos Merayo Bierzo:

Een lichtgele wijn in het glas met intense aroma’s van groene appel, nectarine, citrusfruit en venkel. Deze wijn is heerlijk als aperitief of bij zeevruchten en visgerechten. De wijn is niet op houten vaten gerijpt, om die reden bevat het nog fijne, frisse zuren.

* tevens kunt u hier een halve fles van bestellen *

Merlot/Cabernet franc/Cabernet sauvignon – Château Barrabaque Canon Fronsac:

Deze Château Barrabaque is een mooie volle en sappige wijn met veel rood fruit en een subtiele houttoon. Geconcentreerd met toetsen van framboos, aardbei en aalbes die zich naarmate de wijn ouder wordt geleidelijk ontwikkelen naar leer en mokka. De kalfssukade in combinatie met de zwarte knoflookjus zorgt ervoor dat deze wijn zijn elegantie laat zien.

Gamay Fleurie La Roilette – Domaine Bernard Métrat:

Een geconcentreerde wijn met aroma’s van kersen, bessen en frambozen. Door de herkomst en opvoeding op eikenhouten vaten heeft de wijn, naast het compacte fruitkarakter ook complexiteit en kracht. Hierdoor is de wijn prettig bij de tortelini en de krachtige peperonata saus. Mocht u deze wijn bij de dorade combineren, is de ideale serveertempratuur 19 graden.

* tevens kunt u hier een halve fles van bestellen *

Diverse wijnen & aperitief suggesties

Sauvignon blanc – Domaine Chavet Menetou-Salon:

Deze Menetou-Salon van Domaine Chavet is lichtgeel van kleur. In geur en smaak aroma’s van citrus, nectarine, perzik en bloemen. Wij hebben wijn speciaal geselecteerd op de gele biet van deze week. Onze sommeliers leggen uit dat de gele biet geserveerd wordt met een Charolais kaas, dit gaat goed met aroma’s van perzik. De zuren in de wijn zorgen voor een mooi balans met de vinaigrette.

* tevens kunt u hier een halve fles van bestellen *

"Vuurzee" Vonkelbier van De Goede & De Stoute:

Door gebruik te maken van champagnegist uit de beroemde Franse regio Reims krijgt Vuurzee haar uiterst aangename zachte mousse en haar licht minerale en lactische afdronk. De handgeplukte Hongaarse Pinot-Noir druiven zorgen ervoor dat Vuurzee een fruitig karakter krijgt. Hierdoor wordt de in bier zo typerende bitterheid mooi uitgebalanceerd.

Rosè Di Pinot Vino Spumante Ruggeri:
Begin het weekend goed met deze verfijnde rosé spumante! Deze wijn is al lange tijd favoriet bij onze gasten. Ideaal te serveren naast een portie kaas of charcuterie. Deze mousserende wijn heeft een zachte bubbel waardoor de tonen van rijp rood fruit goed proefbaar zijn. Gemaakt van de druiven pinot nero, pinot bianco en chardonnay, uit de heuvels van Alto Aldige in Noord-Italië.


Bestelformulier


Ophaallocatie Jonge Dikkert:


Maak hier de keuze voor uw voor- en hoofdgerecht, tevens kunt u het menu uitbreiden met extra's als een selectie kaas, brood & bijpassende wijnen


Voorgerecht:


Hoofdgerecht:


Extra's:


Bijpassende wijnen selectie van Kim & Esther


Diverse wijnen & aperitief suggesties


© 2021 -

Digital4uPrivacy verklaringContact