Hamachi met passievrucht-pandanvinaigrette,
radijsjes, Oost-Indische kers en XO-saus
Of
Burrata met in zoutkorst gepofte Forono biet,
krenten-kriekencompote en Granny Smith appel
****
Bospeen-currysoep met halloumi, koriander,
zonnebloempitten en naanbrood
****
Zeeduivel, gebraisseerde ui, aardappel, peterselie,
gezouten citroen en romige kalfsjus
Of
Eendenbout geconfijt met honing-specerijenlak,
zoete aardappel en witlof
Of
Artisjok 'Barigoule', wortel, knolselderij, dragon en gnocchi
****
Framboos, witte chocolade, citroen-pannacotta,
limoenblad-karamel en honing
Kaas als extra 5e gang voor € 8,00 p.p.
Selectie van 5 kazen met garnituur en pane carasau
Naast onze bijpassende wijnpakketten is het mogelijk
om ons eigen brood & boter bij te bestellen.
Alle gerechten met een zijn vegetarisch.
------------------------------